提起鲁花,很多人会首先想到5S物理压榨花生油。作为鲁花花生油中不可缺少的工艺技术,5S物理压榨科技含量高,具有多项创新工艺,带来餐桌上的健康好油。

5S物理压榨是鲁花独创的一种食用油生产工艺,该工艺采用纯物理技术,全过程不涉及任何化学物质的添加和污染,是目前国内最先进最安全的食用油工艺。鲁花5S物理压榨工艺自诞生以来,就得到了业内的一致认可,先后获得了山东省科技进步一等奖、国家科技进步奖等众多权威奖项,接下来就来详细地了解一下这个技术。

5S物理压榨工艺中的“5S”选取的是五个英文单词的首字母,分别是“选料select,焙炒stir,压榨squeeze,过滤seep,存储store”五道工艺流程。作为鲁花集团的核心技术,5S物理压榨工艺是鲁花集结科研力量,遍访专家、反复试验、攻克所有技术难关,从1986年到1992年历经6年时间才研究出来的工艺技术。后来随着科技的进步与发展,鲁花科研团队又对5S物理压榨工艺进行不断改革、不断创新,使得5S物理压榨工艺达到了世界食用油生产技术领先水平。

据了解,国家有关部门多次组织专家组对5S物理压榨工艺进行了科技成果论证,结论为该工艺具有明显的创新。比如由物理压榨技术代替化学浸出,可以避免高温精炼和化学溶剂对油品的污染;独特的“生香、留香”技术,能够完全激发和保留花生中的香味物质;“无水化脱磷”技术,能够有效去除有害物质,完全保留油品中的活性营养;恒温储存、保鲜技术,能够确保食用油中的天然营养成分不变质。

鲁花5S物理压榨工艺的出现,不仅填补了国内外技术的空白,还引领了我国食用油工艺发展的方向。目前,鲁花已经将这种技术运用到鲁花高油酸花生油、鲁花花生油、鲁花酱香酱油等多个产品之中,为中国家庭的饮食健康提供了保障。